Patata Americana
In realtà è molto americana perché proviene del sud America ma poco patata in quanto non appartiene alla stessa famiglia. Ultimamente molto in auge e per la sua dolcezza si presta a molte preparazioni. Studi al riguardo ne fanno uno dei cibi più salutari come sali minerali e vitamine soprattutto nella buccia. Vanno ben pulite e cotte con la buccia. Mangiate con la buccia oltre che a far bene danno il massimo come gusto.
Nonostante la dolcezza rispetto alle patate normali, hanno un indice glicemico molto basso. La buccia contiene degli anti colesterolo naturali.
Ogni 100 g danno un apporto di 80 calorie ed è priva di grassi.
In cucina c’è da sbizzarrirsi. Al forno con rosmarino sono buonissime come pure tagliate fini e ottenere delle chips croccanti. Usatele miste perché hanno gusto e consistenze differenti.
